Promocja!

Żywy ocet z oliwnika

Original price was: 25,00 zł.Current price is: 20,00 zł.

Brak w magazynie

Opis

Żywy ocet z oliwnika z domowym syropem malinowym

 

Wyrób rękodzielniczy ‘

100 ml – 25 zł 

skład: oliwnik, domowy ocet jabłkowy, domowy syrop malinowy, cytryna, miód lipowy

Jak powstają nasze octy?

Żywy ocet oliwnikowy powstał prawdziwie domowym sposobem, dlatego kwasowość jaką osiągamy wynosi ok. 3%. W porównaniu z 5-, 6-, czy nawet 10-procentowymi octami, które znaleźć możemy na półkach sklepowych, 3-procentowa kwasowość może wydawać się niewielka, jednak u nas jest to zabieg celowy. Mamy kwas octowy, a jednocześnie zachowujemy pozostałe cenne składniki bioaktywne – antyoksydanty, witaminy, składniki mineralne, których ilość maleje wraz z rosnącą kwasowością. Oprócz tego, że jest bogatszy, taki ocet będzie zdecydowanie łagodniejszy dla szkliwa, przełyku czy błon śluzowych żołądka.

  • żywe kultury bakterii

Żywe octy owocowe zawierają “matkę octową”, czyli nic innego jak żywe kolonie bakteryjne, a także wciąż żywe drożdże. Jak pokazują badania, w jelicie człowieka znajdować się może aż do dwóch kilogramów pożytecznych bakterii! Bez ich obecności niemożliwe byłyby procesy trawienia, nie działałby układ hormonalny oraz system odpornościowy, a do krwi nie trafiałyby niezbędne dla organizmu witaminy.

Pijąc ocet stymulujemy wzrost prawidłowej flory bakteryjnej jelit. Prowadząc badania nad zastosowaniem octu w leczeniu wrzodziejącego jelita, naukowcy z Chin wykazali, że oprócz działania przeciwzapalnego, zwiększeniu uległa liczebność bakterii z rodzajów Lactobacillus i Bifidobacterium, przy jednoczesnym zmniejszeniu liczebności pałeczek okrężnicy Escherichia coli.

Ocet dodany do codziennej diety może zapobiegać biegunkom i zaparciom (a jeśli się pojawią, to może łagodzić ich przebieg), normować wchłanianie substancji odżywczych, tym samym redukując niedobory, stanowi też ochronę ściany jelita przed różnymi toksycznymi związkami, które mogłyby ją uszkadzać.

Ocet jabłkowy na którego bazie powstał żywy ocet z Oliwnika 

w pektyny – cukry złożone należące do frakcji błonnika rozpuszczalnego. Zawierają sporą ilość witaminy Cpotasu i antyoksydantów – kwercetynę, katechiny, kwas chlorogenowy, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, chinowy, bursztynowy, glikolowy i inne), a także w mniejszych ilościach witaminy K, A, E, B1, B2 i B6. Cechuje je niski indeks glikemiczny (IG=38), dzięki czemu świetnie sprawdzą się w diecie cukrzyków.

Wśród korzyści wynikających octu jabłkowego znaleźć możemy:

ograniczenie wchłaniania „złego” cholesterolu LDL do krwiobiegu, regulację poziomu glukozy we krwi, wspomaganie oczyszczania organizmu z metali ciężkich, działanie prebiotyczne, wpływ na perystaltykę jelit i stabilizację ciśnienia krwi, wzmacnianie odporności, wspomaganie prawidłowego funkcjonowania wzroku, profilaktyka przeciwmiażdżycowa, pomoc w walce z nadwagą, działanie przeciwutleniające – zmniejszające szkodliwe działanie wolnych rodników przyspieszających procesy starzenia się organizmu.

Lecznicze działanie octu znane jest od lat. Jedne z pierwszych źródeł, jakimi dysponujemy, opisują receptury Hipokratesa, który mieszaninę octu i miodu zalecał na choroby skórne, kaszel i infekcje . Później te przepisy rozwijano i znajdowano kolejne zastosowania: jako składnik diety odchudzającej czy naturalny lek na cukrzycę i nadciśnienie.

Jakie właściwości ma ocet jabłkowy?

Fakt, że poszczególne zastosowania przewijały się już w źródłach starożytnych, można tłumaczyć bogatym składem octu. Jest źródłem kwasów organicznych (w tym kwasu octowego, jabłkowego, galusowego, kawowego, chlorogenowego), enzymów, pektyn, aminokwasów, bioflawonoidów, żywych kultur bakterii i drożdży . Zawiera także witaminy A, E, K, B1, B2 i B12, i pierwiastki: potasu, wapnia, magnezu, chloru, sodu, siarki, selenu, miedzi, fluoru i krzemu .

Jakie składniki octu jabłkowego zasługują na szczególną uwagę?

  • kwas octowy – to główny składnik octu jabłkowego o działaniu antybakteryjnym i antyseptycznym. Pomaga zmniejszyć poziom cukru we krwi, obniżyć ciśnienie krwi i poziom “złego” cholesterolu. Uważa się również, że przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.
  • pektyny – jako błonnik rozpuszczalny ograniczają wchłanianie cholesterolu do krwiobiegu. Regulują również ciśnienie krwi, poziom glukozy we krwi, wspomagają oczyszczanie organizmu z metali ciężkich, zapobiegają zaparciom. Wydłużając uczucie sytości po posiłku, wspomagają odchudzanie.
  • kwas jabłkowy –  wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Znany jest również z silnych właściwości przeciwutleniających – niweluje szkodliwe działanie wolnych rodników odpowiedzialnych za przyśpieszone procesy starzenia się organizmu.
  • beta-karoten – czyli prowitamina A. Wspiera prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność, jest silnym antyoksydantem – chroni organizm przed negatywnymi skutkami stresu oksydacyjnego. Odgrywa także ważną rolę w profilaktyce przeciwmiażdżycowej.
  • potas – odpowiada za prawidłową gospodarkę wodno-elektrolitową i kwasowo-zasadową. Wpływa na regulowanie ciśnienia krwi oraz perystaltykę jelit. Bierze udział w regulacji pracy serca i innych mięśni.

Oliwnik jest rośliną, która występuje zarówno dziko, jak i jest wykorzystywana jako roślina uprawna. To krzew lub drzewo osiągające nawet siedem metrów. Jego zasięg geograficzny jest bardzo szeroki.  Ma zastosowanie jako roślina ozdobna, m.in. ze względu na pachnące kwiaty i srebrzyste liście. Jednak w ostatnim czasie opublikowano przekonującą liczbę badań, potwierdzających potencjał odżywczy jej owoców. Działa przeciwzapalnie, przeciwdrobnoustrojowo i przeciwutleniająco, co można wykorzystać w leczeniu wielu dolegliwości.

 

Wartości odżywcze

Makroskładniki

Całkowita zawartość lipidów w roślinie waha się od 0,8% masy owocni do 26% masy nasion. Do głównych kwasów tłuszczowych należą kolejno kwas palmitynowy, oleinowy i lignocerowy.  Jeżeli chodzi o węglowodany, dominują monosacharydy. Są to głównie fruktoza (32-34% całkowitej masy owocu) i glukoza (23-24% całkowitej masy owocu).  Natomiast zawartość białka w suszonych owocach waha się od 3,60 do 5,78%. [2] Ich głównym źródłem są nasiona.

 

Witaminy i składniki mineralne

Owoce oliwnika są bogatym źródłem zarówno witamin, jak i składników mineralnych. Do witamin, w które obfitują, możemy zaliczyć tokoferol, karoten, witaminę C i tiaminę.  W przypadku składników mineralnych najwięcej jest potasu (8504 mg/kg). Drugi i trzeci poziom należą kolejno do sodu (1731 mg/kg) i fosforu (635 mg/kg). Owoce zawierają także pokaźne ilości wapnia i magnezu.

Właściwości prozdrowotne oliwnika

Substancje bioaktywne

Ekstrakty z oliwnika zawierają wiele istotnych składników aktywnych, tj. flawonoidy, fenole, alkaloidy i sterole.  Flawonoidy (potocznie nazywane witaminą P) to duży zestaw związków polifenolowych, które występują wyłącznie w roślinach.

Są one zdolne do chelatowania metali i zmniejszania peroksydacji lipidów. Wykazują także wysoką aktywność antyoksydacyjną i wymiatają wolne rodniki.  W miąższu owoców oliwnika zidentyfikowano cztery różne glikozylowane flawonoidy. Jednak określenie ich dokładnej ilości w danej roślinie jest bardzo trudne. Ma na to wpływ wiele czynników, między innymi położenie geograficzne.

Miąższ owoców jest bogaty również w likopen, mający właściwości przeciwutleniające. 100 g świeżych owoców zawiera 15-54 mg tego związku. Jest to wartość wielokrotnie wyższa od zawartości likopenu w pomidorze (3 mg/100 g), który powszechnie uznawany jest za jego główne źródło w diecie.

Działanie antyoksydacyjne

Ekstrakty z liści i kwiatów zawierają związki fenolowe i flawonoidowe, które mają właściwości przeciwutleniające i chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.  Badanie wykazało, że nasiona owoców mają najwięcej fenoli w porównaniu z miąższem i skórką.  Najwyższą zawartość składników przeciwutleniających można wyekstrahować w pierwszych 10 dniach października. Dlatego najlepszy czas na zbiór przypada właśnie na ten okres.

Działanie przeciwzapalne

Głównymi składnikami przeciwbólowymi i przeciwzapalnymi występującymi w oliwniku są flawonoidy i terpenoidy.  Z badań wynika, że skuteczność wyciągu z tej rośliny, w zmniejszaniu przewlekłego bólu i stanu zapalnego, jest porównywalna z niektórymi lekami.

Dzięki przeciwzapalnemu działaniu oliwnika można go wykorzystać w leczeniu różnych przypadłości związanych z bólem (także neuropatycznym), czy też alergii.  Randomizowane badanie kontrolowane wykazało, że zastosowanie tej rośliny jako terapii uzupełniającej w chorobie zwyrodnieniowej stawów, poprawia wyniki badań pacjentów.

Ekstrakt z oliwnika zmniejszał objawy choroby ze skutecznością porównywalną do ibuprofenu. Był również bezpieczny i dobrze tolerowany w trakcie badania. Nie zaobserwowano żadnych działań niepożądanych. Ponadto suplementacja octem  z oliwnika może zapobiegać osteoporozie. Ma to związek z dużą zawartością wapnia oraz obniżaniem stresu oksydacyjnego, który jest wywoływany przez niedobór estrogenu i zmniejsza obronę antyoksydacyjną kości.

Ocet sporządzony z oliwnika można zastosować natomiast u pacjentów z liszajem płaskim jamy ustnej. Łagodzi ból i zmniejsza stan zapalny.

Działanie przeciwnowotworowe

Oliwnik może działać przeciwnowotworowo m.in. ze względu na dużą zawartość likopenu i flawonoidów. Likopen jest substancją biorącą udział w wychwytywaniu reaktywnych form tlenu, detoksykacji i antyproliferacji. Natomiast flawonoidy mogą regulować zmutowane geny i zatrzymywać cykl komórkowy w nowotworach złośliwych. Głównym flawonoidem występującym w oliwniku jest kwercetyna – związek antyproliferacyjny.

Badania wskazują również na hamowanie czynników biorących udział w onkogenezie przez ekstrakty przygotowane z tej rośliny. Zapobiegały proliferacji ludzkich komórek nowotworowych białaczki i raka nabłonka płuc. Ekstrakt z nasion owoców zmniejszał także żywotność ludzkich komórek raka jelita grubego.  Jedno z badań na szczurach wykazało również, że wodny ekstrakt z owoców oliwnika działa chemoprewencyjnie przeciwko pierwotnemu rakowi wątroby.

Ważnym mechanizmem powodującym działanie antynowotworowe oliwnika jest także zwiększanie odporności na skutek jego stosowania.  Podsumowując, badania wskazują na możliwość jego wykorzystania we wspomagającym leczeniu nowotworów i profilaktyce przeciwko nim.

Działanie przeciwbakteryjne

Kilka badań udowodniło działanie przeciwbakteryjne ekstraktu z różnych części rośliny.  Jednak nie zidentyfikowano jeszcze związków bioaktywnych odpowiedzialnych za tę właściwość.

Usuwanie alkoholu z organizmu

Głównymi enzymami odpowiedzialnymi za metabolizm etanolu są ADH i ALDH. Szybkość jego usuwania z organizmu jest różna u poszczególnych osób. Badanie na myszach wykazało, że proszek sporządzony z owoców oliwnika prowadzi do szybszego usuwania alkoholu z krwi po jego spożyciu.

Inne zastosowania

Jedno z badań na szczurach wykazało, że wraz ze zwiększonym spożyciem wodnego ekstraktu z oliwnika, poprawia się pamięć. To wskazuje na możliwość jego zastosowania w chorobie Alzheimera. Udowodniono również korzystne działanie oliwnika w leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych, między innymi wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Także wykryto w nim bioaktywne alkaloidy, które mają homeostatyczny wpływ na ciśnienie krwi.

 

Miód lipowypośród cech miodu lipowego warto wyróżnić przede wszystkim działanie: przeciwbakteryjne, wykrztuśne, napotne, a także przeciwgorączkowe. Może działać uspokajająco i lekko nasennie. W praktyce działa przeciwkaszlowo, rozgrzewająco, kojąco, regulująco na ciśnienie tętnicze krwi. Można też znaleźć informację, że miód lipowy wpływa na organizm człowieka łagodnie moczopędnie. Miody lipowe poza przeziębieniem i okresami obniżonej odporności, warto stosować z uwagi na ich korzystny wpływ na układ nerwowy w obliczu bezsenności czy wyczerpania organizmu. W stanach podenerwowania czy wzmożonego stresu także miód lipowy doskonale może się sprawdzać. Ponadto może on być świetnym składnikiem diety sportowców z uwagi na zawartość łatwo przyswajalnych węglowodanów. Z jego właściwości mogą skorzystać też rekonwalescenci, gdyż nie tylko jest źródłem łatwo dostępnej energii (której im potrzeba wręcz z nadwyżką), ale też dzięki swoim składnikom wspomaga on układ odpornościowy. Niektóre źródła podają też, że miód lipowy na żołądek może być z powodzeniem stosowany na przykład w chorobie wrzodowej – łagodzi dolegliwości z nią związane.

Syrop malinowy jest przygotowywany tradycyjną metodą, polegającą na zasypaniu owoców cukrem i zlaniu powstałego soku. W taki sposób uzyskuje się naturalny syrop, który wspaniale wzbogaci smak herbaty czy kawy, gdy zostanie użyty zamiast cukru, a poza słodkim smakiem dostarczy organizmowi porcję cennych antyoksydantów, kwasów owocowych i garbników pochodzących wprost z owoców. Ze względu na szereg tych cennych właściwości, warto go używać cały rok, nie tylko w celach leczniczych, ale i dla przyjemności.

Warto sięgać po Syrop Malinowy, ponieważ maliny są zaliczane do jednych z najzdrowszych owoców. Znajdziemy w nich wapń, potas, magnez, żelazo, witaminę C, witaminę E, witaminy z grupy B: w tym witaminy B1, B2, B3, i B6.

Syrop Malinowy znajdował się zawsze w podręcznej apteczce naszych babek i prababek, gdyż świetnie zwalczał gorączkę, działał napotnie, antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwzapalnie. Ponadto syrop malinowy doskonale oddziałuje na pracę układu krążenia. Wykazuje działanie przeciwzakrzepowe, dzięki zawartości kwasu salicylowego. Obniża też ciśnienie krwi. Może wesprzeć profilaktykę miażdżycy, zawałów, udarów czy nadciśnienia. Maliny wykazują także silne właściwości oczyszczające i odtruwające. Skutecznie usuwają toksyny i metale ciężkie z organizmu. Przyspieszają również wydalanie szkodliwych produktów przemiany materii, co może mieć istotne znaczenie podczas odchudzania. Zwłaszcza, że syrop malinowy zawiera rheosmin, składnik utrudniający odkładanie się tkanki tłuszczowej oraz przyspieszający odtłuszczanie wątroby. Widać więc, że maliny i przetwory z nich powinny znaleźć się w każdej diecie odchudzającej.Syrop Malinowy charakteryzuje się intensywnym, słodkim smakiem i dodatkowo posiada piękny różowo-czerwony kolor. To jeden z najczęściej wybieranych smaków, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest znakomitym dodatkiem do deserów, owsianek, lodów, naleśników, racuchów, gofrów, koktajli. Fantastycznie smakuje dodany do herbaty, czy koktajli. Świetnie nadaje się na sorbet. Jednak nie o sam smak i aromat chodzi, bo syrop malinowy to skarbnica witamin i minerałów. Doskonale sprawdza się w sezonie jesienno-zimowym, ponieważ świetnie rozgrzewa, obniża gorączkę, wspomaga nasz układ odpornościowy oraz pomaga zwalczać przeziębienie i grypę.