Opis
Domowy ocet jabłkowy
wyrób rękodzielniczy
Pojemność: 500 ml
W polskiej kuchni ocet jabłkowy nie jest nowym składnikiem i od lat był przez nas stosowany – głównie jako dodatek do potraw. Spożywanie go daje nam jednak o wiele więcej korzyści, niż tylko walory smakowe.
Tym samym ocet jabłkowy jest produktem otrzymywanym w wyniku fermentacji jabłek (lub soku jabłkowego), która odbywa się na skutek synergistycznego działania drożdży i bakterii octowych. W pierwszym etapie cukry zawarte w owocach trawione są przez drożdże do alkoholu etylowego. W drugim natomiast bakterie kwasu mlekowego „kończą” proces fermentacji, utleniając etanol do kwasu octowego.
Uogólniając możemy powiedzieć, że produkt ten charakteryzuje się bogatym składem w którym można wyróżnić substancje o pozytywnym oddziaływaniu na organizm ludzki:
- antyoksydanty (przykładowo kwas chlorogenowy, katechina, tanina, kwas propionowy, kwas jabłkowy, kwas cytrynowy czy beta-karoten),
- bakterie probiotyczne, witaminy (witamina C oraz witaminy z grupy B),
- makro- i mikorelementy (potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo).
Czy warto pić ocet jabłkowy?
Odpowiadając na pytanie, czy i dlaczego warto pić ocet jabłkowy, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na jego właściwości zdrowotne. Picie roztworu octu i wody daje pozytywne efekty przy leczeniu wielu schorzeń, co zostało poparte już licznymi badaniami. Warto go także spożywać profilaktycznie oraz wspomagająco na odchudzanie.
10 korzyści z picia octu jabłkowego
- Wspomaga spalanie tłuszczu i ogranicza łaknienie.
- Wyrównuje poziom pH w organizmie.
- Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Pozytywnie wpływa na odporność organizmu.
- Wspiera procesy trawienne.
- Jest naturalnym probiotykiem.
- Dostarcza enzymów.
- Reguluje poziom cukru we krwi.
- Jest źródłem antyoksydantów.
- Wspomaga leczenie chorób skóry, np. łuszczycy.
Badania przeprowadzone na grupach ochotników wykazały, że wprowadzenie octu jabłkowego do jadłospisu wspomaga proces odchudzania. Jako konkluzję kilku badań wskazano wpływ octu jabłkowego na uczucie sytości, co powoduje spożywanie mniejszych (niż bez jego spożycia) ilości kalorii podczas posiłku.
Ocet jabłkowy na skórę
Ocet jabłkowy jest remedium na niemal każdą skórną przypadłość. Według użytkowników działa między innymi na kaszaki, brodawki, włókniaki, łupież, grzybicę paznokci, trądzik, odciski, zmarszczki, rogowacenie mieszkowe, przebarwienia, liszaj, łuszczycę i wiele innych.
Niemniej jednak właściwości antybakteryjne i kwasowe pH sprawiają, że z chęcią ocet jabłkowy jest stosowany w pielęgnacji skóry twarzy głowy i reszty ciała.
Może być używany na twarz jako tonik, przywracający naturalne kwasowe pH naszej skóry, które zaburzane jest przez niemalże wszystkie środki myjące (w tym wodę wodociągową). Zaleca się stosowanie go w rozcieńczeniu jedna część octu i dwie części wody. Dla skór wrażliwych warto zastosować niższe stężenie octu w celu uniknięcia podrażnień.
Woda z octem jabłkowym do picia
Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie napoju na bazie octu jest rozcieńczenie go z wodą, która zmiękczy intensywny smak.
Proporcje: Na szklankę wody dodaj 1-2 łyżki octu i dokładnie wymieszaj.
Polecamy także połączenie octu jabłkowego z wodą i miodem, który osłodzi napój. Jedna łyżeczka miodu sprawdzi się doskonale. W tym przypadku ciepła woda sprawdzi się lepiej – ułatwi rozpuszczenie się miodu.
Picie octu jabłkowego z przyprawami
Aby osiągnąć lepsze efekty picia octu na odchudzanie, warto do napoju dodać cynamon oraz pieprz cayenne. Przyprawy sprawią, że mikstura będzie miał ostrzejszy smak, a przede wszystkim, usprawniając metabolizm, pozytywnie wpłyną na spalanie kalorii i szybszą redukcję tkanki tłuszczowej.
Proporcje: Do szklanki wody z octem jabłkowym dodaj ¼ łyżeczki cynamonu oraz szczyptę pieprzu cayenne. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciekawą propozycją jest też zielona herbata z octem jabłkowym, kurkumą, pieprzem i miodem – czyli oczyszczający napój o działaniu przeciwzapalnym, przeciwutleniającym, antyseptycznym.
Proporcje: Do szklanki zaparzonej, zielonej herbaty dodaj łyżkę octu jabłkowego, łyżeczkę miodu, pół łyżeczki kurkumy i szczyptę pieprzu cayenne. Dokładnie wymieszaj.
Ocet jabłkowy doskonale sprawdzi się również dodany do naparu imbirowego. Taki napar wpłynie korzystnie na trawienie, wzmocni organizm oraz może okazać się pomocny przy pierwszych objawach przeziębienia.
Proporcje: Kawałek imbiru (ok. 5cm) obierz i zetrzyj na tarce. Zalej gorącą wodą. Do ciepłego, ostudzonego naparu dodaj łyżkę octu jabłkowego, łyżeczkę miodu oraz odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Dodatek do soku lub koktajlu
Dobrym sposobem na dostarczenie organizmowi porcji składników odżywczych jest przygotowywanie domowych koktajli, np. z dodatkiem zielonych warzyw, owoców czy liści szpinaku lub jarmużu. Do tak przygotowanego napoju możesz dodać odrobinę octu z jabłek. My polecamy go także w mieszance ze świeżo wyciskanym sokiem z grejpfruta lub pomarańczy. Cytrusy sprawią, że napój będzie bardziej przystępny do picia.
Marynaty z octem jabłkowym
Dzięki swojej kwasowości ocet jabłkowy może być doskonałym składnikiem w marynatach do mięs i ryb, warzyw, a nawet grzybów.
Doskonałą alternatywą dla mięs z grilla są grillowane warzywa, np. bakłażany, papryka, cukinia, cebula. Jaką marynatę przygotować?
Proporcje: Potrzebujesz 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki startego, świeżego imbiru, 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżeczkę miodu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Marynuj warzywa przez około 1 godzinę.
Zupy z dodatkiem octu jabłkowego
Jeśli często gotujesz zupy czy gulasze, możesz dodać im smaku, wlewając łyżkę octu jabłkowego. Dokładnie całość wymieszaj przed podaniem.
Wyrób jest rękodziełem liturgicznym medycyny klasztornej
Przed zastosowaniem skontaktuj się z naturapeutą
