Pestki ciemnych winogron
Pestki ciemnych winogron
Pestki ciemnych winogron, znane również jako pestki czarnych winogron, od wieków cieszą się uznaniem w medycynie naturalnej oraz kulinariach. Ich właściwości zdrowotne oraz zastosowanie w różnych formach, takich jak nalewki, odwar czy ocet, sprawiają, że są one cennym składnikiem diety. Zawierają OPC, czyli oligomeryczne proantocyjanidyny, to grupa naturalnych związków chemicznych z grupy flawonoidów. Ich bogatym ich źródłem są pestki winogron.
WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE PESTEK WINOGRON
Pestki winogron są bogate w składniki odżywcze, w tym:
-
Antyoksydanty: Zawierają polifenole, które neutralizują wolne rodniki, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób.
-
Kwasy tłuszczowe: Zawierają zdrowe tłuszcze, które wspierają funkcje serca.
-
Witaminy i minerały: Pestki są źródłem witamin E i C oraz minerałów, takich jak cynk i selen.
DZIAŁAJĄ ANTYOKSYDACYJNIE
Pestki winogron są bogate w przeciwutleniacze zwane oligomerycznymi proantocyjanidynami (OPC), które wychwytują i wymiatają wolne rodniki tlenowe oraz ich reaktywne formy. Przeprowadzone badania wykazały, że preparaty z pestek winogron mają działanie antyoksydacyjne, które zmniejsza stres antyoksydacyjny i hamuje peroksydację lipidów.
Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, preparaty zawierające ekstrakt z pestek winogron mogą hamować wzrost i proliferację komórek nowotworowych oraz zapobiegać przedwczesnemu starzeniu organizmu.
WSPIERAJĄ UKŁAD SERCOWO-NACZYNIOWY
Z aktualnych badań wynika, iż ekstrakt z pestek winogron wykazuje korzystny wpływ na układ krwionośny, m.in.: poprawia krążenie krwi, zmniejsza ciśnienie krwi i częstość akcji serca oraz poziom cholesterolu frakcji LDL i triglicerydów we krwi.
Wydaje się, że preparaty zawierające ekstrakt z pestek winogron mogą zmniejszać ryzyko zachorowalności na choroby serca i naczyń krwionośnych, w tym mogą być pomocne w leczeniu miażdżycy u osób zagrożonych chorobami kardiologicznymi.
WSPIERAJĄ UKŁAD NERWOWY
Ekstrakt z pestek winogron może korzystnie wpływać na funkcje poznawcze i krążenie mózgowe oraz zmniejszać stres oksydacyjny i procesy degeneracyjne w mózgu.
DZIAŁAJĄ PRZECIWZAPALNIE
Niektóre badania pokazują, że ekstrakt z pestek winogron może przyczyniać się do obniżenia stężenia białka C-reaktywnego (CRP) we krwi, który jest dobrze znanym markerem stanu zapalnego.
CHRONIĄ WĄTROBĘ
Pestki winogron i ich właściwości przeciwutleniające oraz przeciwzapalne mogą korzystnie wpływać na czynność wątroby, a także wspomagać procesy detoksykacyjne w organizmie.
WPŁYWAJĄ NA KONDYCJĘ WŁOSÓW I SKÓRY
Wyniki dotychczasowych badań sugerują, że stosowanie pestek winogron może przyspieszać gojenie się ran, powstrzymywać wypadanie włosów i wspomagać leczenie niektórych chorób skóry (np. trądziku, łuszczycy, ostudy).
WSPIERAJĄ WZROK
Pestki winogron z uwagi na wysoką zawartość związków o właściwościach antyoksydacyjnych może spowalniać rozwój zaćmy, u której podłoża leży stres oksydacyjny.
Inne właściwości pestek winogron:
-
przeciwwirusowe,
-
przeciwbakteryjne,
-
przeciwalergiczne,
-
przeciwpróchnicze,
-
przeciwcukrzycowe,
-
przeciwnowotworowe.
LECZENIE ALERGII
Pestki czarnych winogron mogą być pomocne w łagodzeniu objawów alergii. Zawierają substancje przeciwzapalne, które mogą zmniejszać reakcje alergiczne. Przepis na wykorzystanie pestek w leczeniu alergii może obejmować:
-
Zmielone pestki winogron: Można stosować w formie suplementu diety, jednak przed rozpoczęciem kuracji zaleca się konsultację z naturapeutą.
-
Nalewka z pestek winogron: Przygotowuje się ją poprzez macerację pestek w alkoholu przez kilka tygodni. Dawkowanie powinno być ustalone indywidualnie.
WPŁYW NA WZROK
Pestki czarnych winogron mogą również wspierać zdrowie oczu. Zawierają luteinę i zeaksantynę, które są korzystne dla siatkówki. Przepis na wykorzystanie pestek w celu poprawy wzroku może obejmować:
-
Odwar z pestek winogron: Przygotowuje się go poprzez gotowanie pestek w wodzie przez około 20 minut. 1 łyżka pestek na 250 ml. Taki odwar w objętości ok 150 ml można pić regularnie 1 dziennie, aby wspierać zdrowie oczu.
NALEWKA Z PESTEK WINOGRON
Nalewka z pestek winogron jest popularnym preparatem, który można stosować w celach zdrowotnych. Aby ją przygotować, należy:
-
Zmielić pestki winogron.
-
Zalać je alkoholem (najlepiej wódką) w proporcji 1:5.
-
Odstawić w ciemne miejsce na około 2-3 tygodnie, codziennie wstrząsając.
-
Po tym czasie odcedzić i przechowywać w ciemnej butelce.
Dawkowanie nalewki powinno być ustalone przez specjalistę, jednak zazwyczaj zaleca się 20-30 kropli przed posiłkiem.
OCET Z PESTEK WINOGRON
Ocet z pestek winogron to kolejny sposób na wykorzystanie tych cennych nasion. Można go przygotować poprzez:
-
Zmielenie pestek i zalanie ich wodą.
-
Dodanie cukru i pozostawienie na kilka tygodni do fermentacji.
-
Po fermentacji ocet można odcedzić i przechowywać w butelce.
Ocet ten może być stosowany w kuchni jako dodatek do sałatek lub jako naturalny środek konserwujący.
PESTKI WINOGRON W KUCHNI
Pestki winogron mogą być również wykorzystywane w kuchni. Można je dodawać do:
-
Smoothie: Zmielone pestki można dodać do koktajli owocowych.
-
Sałatek: Stanowią chrupiący dodatek do sałatek.
-
Wypieków: Mogą być używane jako składnik ciast i pieczywa.
Pestki ciemnych winogron to niezwykle wszechstronny składnik, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Ich zastosowanie w leczeniu alergii, wspieraniu zdrowia oczu, a także w kuchni, czyni je cennym elementem diety.
Tekst nie stanowi porady medycznej
AR
