Miętowe przepisy

2025-07-27 Wyłączono Przez Aneta Rachwał-Adamczyk

Mięta, chyba jedno z najbardziej znanych ziół na terenie Polski, które można znaleźć na wielu, wielu łąkach. U mnie występuje niemalże masowo i co więcej ma wyrazisty mocny zapach i pyszny smak.

Mięta pieprzowa była uważana za cenną roślinę już w starożytnym Rzymie: liście mięty służyły do polerowania mebli, a pomieszczenia spryskiwano wodą z dodatkiem mięty.

W starożytnym Egipcie miętę umieszczano w grobowcach faraonów, a swoją nazwę otrzymała na cześć nimfy Menty, która przeobraziła się w roślinę o pięknym, delikatnym, ale chłodnym aromacie.

W celach leczniczych wykorzystuje się ziele mięty; w tym celu ścina się ulistnione pędy mięty na początku jej kwitnienia.

Surowiec suszy się w miejscu osłoniętym od słońca, rozkładając cienką warstwę, w temperaturze nie wyższej niż 30-35°C. Ze świeżej pozyskuje się olejek miętowy i mentol.

Liście, kwiaty i pędy mięty zawierają substancje gorzkie, garbniki i substancje biologicznie czynne, tłuszcze, cukry, fitoncydy, witaminy C i P, sole mineralne, karoten oraz olejek eteryczny, w tym mentol. W medycynie tradycyjnej i ludowej mięta jest stosowana w leczeniu chorób układu krążenia, zaburzeń nerwowych, bezsenności, bólów głowy, nerwobólów, bólu zęba, stanów zapalnych układu pokarmowego, astmy, przeziębień, zapalenia oskrzeli, chorób gardła, miażdżycy i innych chorób.

Mentol działa antyseptycznie, przeciwbólowo i rozkurczowo. Aby rozszerzyć naczynia wieńcowe w dławicy piersiowej, przy bólach jelit lub żołądka, miętę stosuje się wewnętrznie. Zewnętrznie miętę można stosować w nerwobólach, zapaleniu oskrzeli i bólu zęba.

Napary i nalewki z liści mięty stosuje się w celu zwiększenia apetytu, poprawy trawienia oraz łagodzenia nudności i wymiotów.

Preparaty zawierające miętę stosuje się w celu łagodzenia bólu przy kolce wątrobowej, jako środek żółciopędny w żółtaczce lub kamicy żółciowej, a także w celu pobudzenia czynności serca.

W Niemczech liście mięty wchodzą w skład herbat leczniczych zalecanych na choroby układu pokarmowego i wzdęcia. Kąpiele miętowe cieszą się tam popularnością. W Australii z mięty sporządza się wywary i nalewki. W Polsce liście mięty stosuje się w leczeniu zapalenia okostnej, zapalenia ucha środkowego, bezsenności, migren i nerwobólów. Dodawana jest do herbat ziołowych w celu poprawy smaku i zapachu.

W medycynie ludowej liście mięty są stosowane jako środek napotny, żółciopędny i orzeźwiający. Z liści dzikiej mięty sporządza się sok, który jest stosowany w leczeniu kamieni nerkowych, a w połączeniu z białym winem działa moczopędnie. Mięta jest składnikiem herbat, płukanek żołądkowych i kąpieli.

Mięta jest ceniona w kuchni i przemyśle perfumeryjnym.

Liście mięty są jednym z najpopularniejszych składników wykorzystywanych do przyrządzania napojów herbacianych.

Aromatyczne i orzeźwiające, pomagają uporządkować myśli oraz zwalczyć stres i depresję.

Pomimo wyraźnego działania uspokajającego, dyskusje na temat tej rośliny nie cichną od wielu dziesięcioleci.

Jedni są przekonani o jego niesamowitym działaniu leczniczym, uważają go za panaceum na wszelkie choroby, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, zaliczają go do kategorii produktów niebezpiecznych, których nie zaleca się spożywać. Po czyjej stronie leży prawda?

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI MIĘTY W HERBACIE

Płatki dodawane są w celu uzyskania wyjątkowego efektu orzeźwienia i poprawy walorów smakowych.

Jednak niewiele osób wie o ich ogólnym działaniu wzmacniającym i leczniczym.

Faktem jest, że roślina pieprzu jest bogata w naturalne kwasy i związki, zawiera rekordową ilość karotenu, witaminy C i P.

Wymienione substancje są szczególnie ważne dla organizmu i wzmacniają jego funkcje ochronne.

ZWALCZA STRES I LĘK

Regularne spożywanie miętowych „koktajli” korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, pomaga uniknąć przemęczenia i rozwoju przewlekłego zmęczenia.

Ponadto jest doskonałym środkiem zapobiegającym depresji i lękowi oraz skutecznie łagodzącym stres.

W składzie znajduje się mentol, który w połączeniu z liśćmi herbaty działa jako środek rozluźniający mięśnie, czyli zmniejszający napięcie mięśni szkieletowych.

To właśnie ta właściwość sprawia, że liście okazują się przydatne w sytuacjach stresowych.

BEZSENNOŚĆ – KORZYŚCI Z PICIA HERBATY MIĘTOWEJ

Osobom mającym problemy ze snem eksperci zalecają wypijanie kilku filiżanek magicznego napoju dziennie.

Optymalna ilość to trzy. Dla wzmocnienia efektu dodaj do naparu liście melisy i kwiaty lawendy – pozwolą one ciału szybciej się wyciszyć i zrelaksować, a także zanurzyć w królestwie Morfeusza.

Co ciekawe, takie wywary nie zawierają kofeiny. Dzięki temu nie działają pobudzająco i nie utrudniają zasypiania.

POMOC W UTRACIE WAGI

Korzystne właściwości herbaty miętowej są szczególnie widoczne u osób odchudzających się.

Faktem jest, że unikalny skład chemiczny zapewnia przyspieszenie metabolizmu, a także regulację głodu.

Już po jednym kubku napoju człowiek poczuje przypływ sił i energii, a także będzie czuł się syty przez długi czas.

USPOKAJANIE ŻOŁĄDKA

Dzięki unikalnemu połączeniu naturalnych kwasów i minerałów, roślina ta pomaga złagodzić objawy zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów trawiennych, a także różnych patologii przewodu pokarmowego.
Herbata miętowa łagodzi:

skurcze brzucha;

wzdęcia;

zwiększone wytwarzanie gazów;

biegunka;

zgaga;

zaparcie.

Mentol, którego płatki są tak bogate, działa antyseptycznie i dezynfekująco, a także może łagodzić ból.

WZMOCNIENIE UKŁADU ODPORNOŚCIOWEGO

Mięta to naturalny antyseptyk, który skutecznie zwalcza bakterie i mikroorganizmy chorobotwórcze. Jej regularne stosowanie wzmacnia właściwości ochronne i układ odpornościowy.

ELIMINACJA NIEŚWIEŻEGO ODDECHU

Jakie produkty najczęściej zawierają mentol? Pasty do zębów, gumy do żucia i odświeżacze oddechu. Faktem jest, że substancja ta ma pozytywny wpływ na szkliwo zębów, niszcząc szkodliwe mikroby i eliminując płytkę nazębną, która gromadzi się w ciągu dnia i powoduje nieprzyjemny zapach.

Mięta to jedno z najpopularniejszych ziół. Do jej najsłynniejszych właściwości należą właściwości antyseptyczne, przeciwbólowe i rozkurczowe. Działa korzystnie na przewód pokarmowy, poprawia apetyt i zmniejsza kwasowość żołądka. Wywar z mięty może być skuteczny w walce z wzdęciami i nudnościami, łagodzi niepokój i poprawia nastrój.

Wyjątkowe działanie odmładzające jest również wyjątkowe, z czego korzystają nie tylko kosmetolodzy, ale także współczesna fitoterapia, aromaterapia i farmakoterapia.

W starożytności roślina ta była uważana za „zioło długowieczności”. W tamtych czasach żadna łaźnia nie obejść się bez zabiegów leczniczych z użyciem mięty. Para z parzonej mięty może zabijać bakterie na skórze i w drogach oddechowych.

JAK PRAWIDŁOWO PARZYĆ I PIĆ HERBATĘ MIĘTOWĄ

Pełnię smaków możesz doświadczyć tylko wtedy, gdy przygotujesz potrawę prawidłowo.

Poniżej przedstawiam kilka przydatnych wskazówek i rekomendacji, dzięki którym przygotujesz najbardziej aromatyczny napar:

Staraj się używać świeżych płatków. Zazwyczaj mają one jasnozielony odcień i zawierają najwięcej olejków eterycznych.

Łodygi mogą być gorzkie i nie należy ich dodawać do herbaty.

PROSTA HERBATA MIĘTOWA

Wybierz pięć świeżych liści.

Posiekaj je drobno, aby uwolnić jak najwięcej aromatu, i wlej do szklanego czajniczka.

Dodaj czarną lub zieloną herbatę do smaku

Napełnij gorącą wodą (optymalna temperatura to 80-90 stopni).

Przykryj i odstaw do zaparzenia – zwykle nie trwa to dłużej niż 15 minut.

Odcedź przygotowany napar.

Napój należy spożyć natychmiast po przygotowaniu. Okres przydatności do spożycia wynosi 1-2 dni, jednak zaleca się wypicie całości w pierwszych godzinach po zaparzeniu. Należy jednak pamiętać, że z czasem napar traci swoje właściwości lecznicze.

Jeśli chcesz, do herbaty miętowej możesz dodać miód, syrop klonowy, cynamon i inne przyprawy oraz substancje słodzące.

Przy okazji, zawsze warto mieć w domu suszoną miętę: można ją przygotować samemu.

PRZEPISY Z DODATKAMI

Herbata z dodatkiem mięty jest szczególnie popularna wśród osób odchudzających się, ponieważ może pobudzić procesy metaboliczne i przyspieszyć metabolizm. Jej korzyści nie ograniczają się jednak do banalnej normalizacji wagi i pozbycia się zbędnych kilogramów.

Poniżej wybór przepisów na rozwiązanie różnych problemów.

HERBATA USPOKAJAJĄCA

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

280 mililitrów wody;

8 gramów liści zielonej herbaty;

kilka szczypt kminku;

8 gramów korzenia imbiru;

5 liści mięty.

Suche składniki (liście herbaty) mieszamy, umieszczamy w szklanym pojemniku i zalewamy gorącą wodą o temperaturze 90 stopni.

Pij trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Regularne stosowanie pomaga poprawić nastrój, łagodzi napięcie oraz zwalcza stres i napięcie nerwowe.

HERBATA MIĘTOWA Z IMBIREM I MIODEM

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

2 litry wody (najlepiej użyć wody odstanej);

cytryna pokrojona w małe plasterki;

10-12 gramów startego imbiru;

8-10 listków mięty;

kilka łyżeczek miodu – do smaku.

Najpierw wymieszaj cytrynę, imbir i miętę, zalej herbatę gorącą wodą i parz przez 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj miód pszczeli dla słodkości.

Ten napój to skuteczna profilaktyka sezonowych przeziębień i infekcji. Z jego pomocą łatwo poprawisz właściwości ochronne organizmu i wzmocnisz układ odpornościowy.

Z ŻURAWINĄ I MIODEM

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

litr wody;

6 łyżek czarnej herbaty

100-150 gramów żurawiny;

4 łyżki suszonych liści mięty;

miód do smaku.

Najpierw zmieszaj liście herbaty, zalej wrzątkiem i zaparz. Następnie przygotuj owoce – umyj je, zetrzyj na tarce lub zmiksuj blenderem, polej miodem. Połącz słodką masę z jagód z herbatą i parz przez kolejne 5 minut.

Herbata z miętą to doskonały środek na choroby sezonowe. Działa przeciwzapalnie i likwiduje ogniska bakterii chorobotwórczych.

Z CYNAMONEM I LIMONKĄ

Przygotuj następujące składniki:

1 dojrzała limonka;

10 gramów cynamonu;

miód do smaku;

10 gramów czarnej herbaty;

kilka gałązek pieprzu.

Limonkę drobno siekamy, zalewamy miodem i dodajemy przyprawy. Gałązki mieszamy z liśćmi herbaty i zalewamy wrzątkiem (około litra). Mieszankę miodu i limonki łączymy z płynem. Napój parzymy około 8 minut.

HERBATA MAROKAŃSKA

Kilka szczypt suchych liści zalewamy gorącą wodą (500 mililitrów).

Następnie odstawiamy płyn na 10 minut, aby się zaparzył.

Po upływie określonego czasu przepuszcza się go przez sito w celu filtracji.

Liście mięty umieszczane są oddzielnie w każdej filiżance. Ich ilość dobierana jest do preferencji smakowych danej osoby.

Herbatę rozlewa się do szklanek i jest gotowa do wypicia już po kilku minutach.

Ten środek to doskonały lek na ból gardła: łagodzi zaczerwienienie, stany zapalne i ból.

KORZYŚCI DLA KOBIET

Szczególnie ważne jest, aby dziewczęta włączały do swojej diety napary mentolowe. Ich regularne stosowanie pozwala na:

zmniejsza pobudliwość układu nerwowego;

normalizuje sen, pozbywa się bezsenności;

poprawia stan emocjonalny, eliminuje myśli lękowe;

wzmacniają układ odpornościowy;

usuwa odpady i toksyny, zapobiega powstawaniu obrzęków;

aktywują procesy metaboliczne, przyspieszają metabolizm;

łagodzenie bólu podczas menstruacji.

KORZYŚCI DLA MĘŻCZYZN

Mężczyźni powinni zachować ostrożność, ponieważ niekontrolowane spożywanie mięty może powodować poważne problemy z potencją.

Faktem jest, że mięta spożywana w dużych ilościach może zwiększyć odpływ krwi z narządu płciowego, co powoduje różnorodne zaburzenia erekcji.

Nie należy jednak całkowicie rezygnować z mięty, ponieważ przynosi ona wiele korzyści (pod warunkiem, że jest spożywana z umiarem). Dzienna norma leczniczej herbaty dla mężczyzny to 1-2 filiżanki do 250 mililitrów.

AROMATYCZNE I LECZNICZE WINO Z MIĘTY

Wino miętowe to delikatny, żółto-bursztynowy napój o charakterystycznym miętowym aromacie i smaku. Dobry deserowy napój alkoholowy dla miłośników egzotycznych alkoholi.

Będziesz potrzebować świeżej mięty pieprzowej, najlepiej młodych listków, wtedy smak będzie łagodniejszy. Przepis zawiera drożdże winiarskie do białego wina lub zaczyn z rodzynek lub innych owoców. Kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z cytryny – jeden średni owoc zawiera 5-6 g kwasu.

Do butelki o pojemności 700 gramów potrzebna jest gałązka o długości 20-25 cm. Można ją umieścić w butelce przed nalaniem i zakorkowaniem wina, a także w dużym, wspólnym pojemniku. W zakorkowanej butelce gałązka lub pęczek trawy może stać latami – przed spożyciem. A w dużych pojemnikach – co najmniej trzy miesiące. W tym czasie wino rozpuszcza olejki eteryczne i minerały za pomocą alkoholu. Można używać nie tylko świeżej mięty, ale także suszonej i mrożonej – świeża nada jednak więcej aromatu.

Okres przydatności wina miętowego wynosi do trzech lat. Moc wynosi 9-13%. Najlepiej podawać i pić schłodzone do temperatury 12-15°C.

PRZEPIS NA WINO MIĘTOWE

świeże liście mięty – 200 g;

woda – 4 l;

cukier – 1,2 kg;

kwas cytrynowy – 25 g;

drożdże winiarskie lub zakwas – na 5 litrów brzeczki.

JAK ZROBIĆ WINO MIĘTOWE ROSYJSKA METODA

Liście mięty należy oddzielić od łodyg i umyć pod bieżącą wodą, usuwając brud, kurz i owady. Można to zrobić z łodygami, ale powinny być młode, inaczej wino stanie się gorzkie.

Wsyp miętę do emaliowanego rondla, dodaj 3 litry wody i 600 g cukru, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 3-4 minuty, zbierając pianę, a następnie zdejmij rondel z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na godzinę.

Przecedź brzeczkę przez gazę, wyciśnij miętę. Powstały płyn przelej do kadzi fermentacyjnej, dolej świeżej, nieprzegotowanej wody, dodaj kwas cytrynowy. Wymieszaj. Rozcieńcz drożdże winiarskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodaj je do brzeczki. Zamiast drożdży możesz użyć zakwasu.

Następnie zamknij pojemnik uszczelką wodną dowolnego kształtu, nawet rękawiczką medyczną z dziurką na jeden z palców (przekłutą igłą). Przenieś do ciemnego pomieszczenia (lub przykryj grubą tkaniną) o stałej temperaturze 18-28°C. Pozostaw do zakończenia fermentacji.

Po około tygodniu dodaj kolejną porcję cukru. W tym celu odcedź 200 ml brzeczki przez rurkę do osobnego naczynia i rozpuść w niej 300 g cukru. Powstały syrop wlej z powrotem do brzeczki i zamknij korkiem. Powtórz czynność po około ośmiu dniach.

Okres fermentacji domowego wina miętowego wynosi 35-45 dni. Koniec procesu można poznać po braku bąbelków w rurce (rękawica opadnie), warstwie osadu na dnie i sklarowaniu się miąższu.

Po fermentacji młodego wina przelej je do innego naczynia, starając się nie dotknąć osadu. Spróbuj napoju do smaku, a następnie możesz dodać cukier.

Następnie przelej wino do pojemników leżakowych. Zaleca się napełnienie ich po brzegi, aby uniknąć kontaktu z tlenem, i hermetyczne zamknięcie. Jeśli na końcu dodano cukier, zaleca się, aby pojemniki były zamknięte przez pierwsze 7-10 dni na wypadek powtórnej fermentacji.

Wino miętowe powinno dojrzewać w lodówce lub piwnicy w temperaturze +2-16°C. Powinno być przechowywane przez około sześć miesięcy. Gdy pojawi się osad, napój należy przefiltrować, przelewając go do innego pojemnika. Proces przygotowania uważa się za zakończony, gdy przez kilka miesięcy nie pojawi się osad. Gotowy napój można rozlać do butelek i szczelnie zamknąć.

INNE PRZEPISY Z MIĘTY:

Zalej łyżkę liści mięty dwiema szklankami wrzącej wody, parz przez 2 godziny, odcedź i używaj do płukania ust w przypadku nieświeżego oddechu;

Zalej szklanką wrzątku łyżkę liści mięty, zawiń, parz przez 30-40 minut, przecedź i zażywaj łyżkę co trzy godziny w przypadku nudności lub bólu brzucha. W przypadku wymiotów zażyj pół szklanki.

Zaparzaj jedną część rozgniecionych liści mięty w 20 częściach 70% alkoholu przez tydzień. Zażywaj 10-15 kropli w przypadku nudności lub bólu głowy.

SYROP Z MIĘTY

Syrop z mięty to idealny sposób na wykorzystanie świeżych gałązek mięty, który zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Jest to nie tylko doskonały dodatek do napojów i deserów, ale także skuteczny środek na poprawę trawienia. W poniższym przepisie połączymy dwa sprawdzone sposoby przygotowania syropu, aby uzyskać najlepszy efekt.

SKŁADNIKI:

40 gałązek świeżej mięty (około 100 gramów)

2 litry wody

2 kg cukru

Sok z 2 cytryn (około 140 ml)

Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie)

AKCESORIA KUCHENNE:

Garnek o pojemności co najmniej 3 litrów

Sitko

Butelki lub słoiki (łącznie około 1150 ml pojemności)

Zakrętki do słoików/butelek

PRZYGOTOWANIE:

1. PRZYGOTOWANIE MIĘTY

Najpierw dokładnie umyj gałązki mięty, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Możesz użyć mięty z ogrodu, doniczki lub sklepu. Następnie osusz mięte i potnij na mniejsze kawałki, aby łatwiej zmieściły się w garnku.

2. PRZYGOTOWANIE SYROPU

W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Po zagotowaniu zdejmij garnek z ognia, dodaj 2 kg cukru i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszaj. Włóż gałązki mięty do syropu cukrowego, przykryj garnek i odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce (nie do lodówki).

3. GOTOWANIE SYROPU

Po upływie 24 godzin zagotuj syrop razem z miętą, zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut. Po tym czasie ostudź syrop, wyjmij gałązki mięty i dokładnie je odciśnij, aby wydobyć jak najwięcej smaku. Jeśli w syropie pływają małe kawałki listków, przecedź płyn przez sitko.

4. DODANIE BARWNIKA (OPCJONALNIE)

Jeśli chcesz, aby syrop miał intensywny, zielony kolor, dodaj odrobinę zielonego barwnika spożywczego w żelu i dokładnie wymieszaj.

5. PRZECHOWYWANIE SYROPU

Ponownie zagotuj syrop i przelej go do wyparzonych, gorących butelek lub słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze. Mocno zakręć każdą butelkę lub słoik. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, aby wolniej się studziły. Po przestudzeniu wszystkie zakrętki powinny się zassać, co oznacza, że syrop jest gotowy do długotrwałego przechowywania.

6. PASTERYZACJA (OPCJONALNIE)

Jeśli chcesz dodatkowo zabezpieczyć syrop, możesz pasteryzować słoiki przez 5-10 minut. Syrop przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu zachowa swoje właściwości przynajmniej przez jeden sezon.

WSKAZÓWKI:

Syrop z mięty doskonale nadaje się do przygotowania orzeźwiającej lemoniady – wystarczy połączyć go z wodą, dodać kostki lodu, plasterki cytryny i listki mięty.

Możesz używać syropu do herbaty, drinków, czy nasączenia biszkoptu, aby nadać im wyjątkowy miętowy smak.

Syrop z mięty można również wykorzystać jako dodatek do deserów, takich jak lody, gofry czy ciasta.

Syrop może zastąpić sok z mięty wykorzystywany podczas przygotowywania drinków

ZALETY I DZIAŁANIE SYROPU Z MIĘTY

Intensywny smak syrop zawdzięcza mięcie pieprzowej, znanej również jako mięta lekarska. Jej wyjątkowe właściwości doceniali już starożytni, a współczesne badania potwierdzają, że w jej listkach znajdują się cenne składniki takie jak antyoksydanty, mentol, sterole, witaminy oraz minerały: żelazo, magnez, wapń, cynk i selen.

KORZYŚCI ZDROWOTNE:

Wspomaganie trawienia: Mięta pieprzowa jest znana ze swoich właściwości łagodzących problemy żołądkowe. Syrop miętowy może przynieść ulgę po ciężkich posiłkach i pomóc w trawieniu.

Działanie przeciwbakteryjne: Antyoksydanty i mentol zawarte w mięcie mają właściwości przeciwbakteryjne, co może wspierać układ odpornościowy.

Orzeźwienie: Syrop z mięty doskonale orzeźwia, zwłaszcza w upalne dni, kiedy dodany do zimnej wody tworzy smaczny napój chłodzący.

Łagodzenie bólu: Mentol działa jako naturalny środek przeciwbólowy, który może pomóc w łagodzeniu bólu głowy i migren.

Przygotowanie syropu z mięty to prosty i przyjemny sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Przechowywany w słoikach lub butelkach, będzie cieszyć swoim aromatem nawet w chłodniejsze dni.

NALEWKA Z MIĘTY

Domowa nalewka z mięty jest nie tylko piękna, ale i bardzo smaczna i orzeźwiająca. Przepis na nią jest super prosty i każdy sobie z nim poradzi. Gorąco zachęcam!

– tylko 4 składniki
– ziołowa nalewka na spirytusie
– gotowa do picia od razu po zrobieniu

Czas przygotowania: 4 dni
Liczba porcji: 1200 ml nalewki

600 ml spirytusu rektyfikowanego 95 %

70 g świeżych łodyg mięty – 1 bardzo duża doniczka

2 szklanki wody – 500 ml

300 g cukru lub syropu z agawy

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Na podaną ilość składników polecam użyć większy słój o pojemności minimum 2 litrów. Pod koniec powstało mi około 1200 ml nalewki miętowej.

Nalewka z mięty to jedna z piękniejszych i ciekawiej prezentujących się nalewek. Polecam podawać ją schłodzoną lub nawet z dodatkiem kostek lodu. Wspaniale smakuje do ciast, tortów oraz babeczek i tart. Można ją rozcieńczać z wodą sodową lub też dolewać do lemoniady i podawać jako lekki drink. Nalewka miętowa ma też właściwości zdrowotne. Działa przeciwzapalnie, rozkurczowo i uspokajająco.

Mięty nie zalewamy wódką, ponieważ ma ona za słabą moc. Nalewki ziołowe poddajemy maceracji wyłącznie na spirytusie. Jeśli chcesz jednak użyć wódki, to na podaną ilość mięty daj jeden litr wódki. Otrzymasz wówczas wódkę/likier miętowy. Taki likier będzie miał też znacznie delikatniejszy kolor.

Po zalaniu mięty spirytusem zamknij lub zakręć słój i odstaw w ciemne miejsce. Możesz go odłożyć do szafki lub też okryć np. ręcznikiem, by uchronić naczynie przed słońcem. Nie stawiamy nalewki na parapecie. Mięta w spirytusie może tak stać od jednej doby do tygodnia a nawet dłużej. Warto czasem zakołysać zawartością słoika. Już po jednym dniu gałązki zrobią się sztywne a mięta puści sok i kolor.

Po kilku dniach ostrożnie wyjmij gałązki mięty. Można je wyrzucić, jednak ja wolę zalać je przegotowana i dość ciepłą wodą o temperaturze do 60 stopni. Przekładam zatem całą miętę do naczynia i zalewam dwiema szklankami wody – 500 ml. Całość mieszam i po chwili odcedzam zieloną wodę a gałązki z listami wyrzucam.

Po całkowitym przestudzeniu zielonej wody przelewam ją do naczynia ze spirytusem i wsypuję 300 gramów cukru. Całość mieszam i ponownie zamykam. Kilka razy dziennie mieszam zawartość słoika, by cukier szybciej rozpuścił się w nalewce. Jeśli użyty był cukier drobny, to po dwóch dniach powinien być już całkowicie rozpuszczony. W razie potrzeby poczekaj jeszcze 1-2 dni. Nawleka w trakcie rozpuszczania się cukru może być lekko mętna. Nie trzeba się tym przejmować, ponieważ po całkowitym rozpuszczeniu cukru i filtracji zrobi się klarowna.

Porada: Można też znacznie przyspieszyć cały proces i pominąć moczenie gałązek mięty w wodzie. Wówczas gałązki wyrzucasz a zielony spirytus zalewasz przestudzonym syropem (500 ml wody gotujesz z 300 gramami cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru). Uwaga – syrop nie może być gorący.

Porada: Jeśli używasz syropu z agawy (250-300 gramów), to wystarczy wymieszać go z wodą i wlać do nalewki.

OLEJEK Z MIĘTY

Aby zrobić olejek miętowy, możesz użyć suszonych liści mięty i oleju nośnikowego (np. słonecznikowego lub oliwy z oliwek). Najcenniejszą częścią mięty są jej liście. Bogate są one w takie składniki, jak olejek miętowy, kwas askorbinowy, karoten, rutyna, apigenina, betaina. Nas z tego zestawu w szczególności interesuje olejek miętowy, którego najważniejszym składnikiem jest mentol.

OLEJEK MIĘTOWY DOJELITOWY

Stosowany w ziołolecznictwie olejek miętowy ma działanie rozkurczające na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, będąc pomocnym przy dolegliwościach żołądkowych, czy też działając regulująco na żołądek w przypadku ciężkostrawnej diety. Zawarty w olejku miętowym mentol pobudza wytwarzanie żółci, usprawniając pracę jelit. Działa też wiatropędnie.

Przeprowadzone w ostatnich latach badania pozwalają widzieć w olejku miętowym duży potencjał jeśli chodzi o bolesną dolegliwość – zespół jelita nadwrażliwego. Nie uznano póki co olejku miętowego i zawartego w nim mentolu za lek na to schorzenie, ale udowodniono, iż działają one łagodząco na włókna odpowiedzialne za odczuwanie bólu w jelitach, aktywując swego rodzaju kanał przeciwbólowy.

OLEJEK MIĘTOWY – ZASTOSOWANIE

Oprócz mentolu i mentonu, olejek miętowy zawiera też inne składniki. Jest wśród nich walerianian mentylu, który działa uspokajająco. Dzięki temu olejek miętowy może być stosowany alternatywnie do popularnej melisy.

W olejku miętowym jest też zawarty tymol – substancja przeciwgrzybiczna i antybakteryjna, służąca do odkażania.

OLEJEK MIĘTOWY NA WŁOSY

Olejek miętowy na włosy to kolejna propozycja wykorzystania wyciągu z tej cennej rośliny. Chłodzący olejek miętowy jest częstym składnikiem szamponów i odżywek do stosowania na włosy przetłuszczające się, a także – na łupież. Olejek miętowy reguluje wydzielanie łoju. Redukuje świąd skóry na głowie. Dodaje też włosom blasku i sprężystości.

JAK ZROBIĆ OLEJEK MIĘTOWY?

Jak zrobić olejek miętowy samodzielnie w domu? Przepisów jest wiele. Jeden z prostszych podpowiada, by naczynie wypełnione w jednej drugiej suszonymi liśćmi mięty, zalać olejem (na przykład słonecznikowym) albo oliwą. Miksturę te odkładamy na kilkanaście dni w chłodne miejsce, co 3-4 dni, wkładając ją do garnka z gorącą wodą (kąpiel wodna).

JAPOŃSKI OLEJEK MIĘTOWY

Wśród licznych preparatów zawierających olejek miętowy, dostępny jest też japoński olejek miętowy. Pozyskiwany on jest, jak sama nazwa wskazuje, z mięty japońskiej. Charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością (70-90 procent) mentolu, a więc substancji, której olejek miętowy zawdzięcza powszechne zainteresowanie ze strony przemysłu farmaceutycznego, spożywczego, czy kosmetycznego. Japoński olejek miętowy przeznaczony jest do pica, albo inhalowania.

OLEJEK MIĘTOWY – WŁAŚCIWOŚCI

Olejek mięty jest znany na świecie od setek lat. Często stosuje się go w celach leczniczych, na przykład na ból głowy. Olejek miętowy ma działanie:

przeciwzapalne,

przeciwbólowe,

znieczulające,

przeciwświądowe,

chłodzące,

kojące,

łagodzące,

rozkurczowe,

odświeżające,

wykrztuśne,

przeciwbakteryjne,

przeciwgrzybicze,

Olejek mięty ma tę zaletę, że jest bardzo pomocny w walce z katarem. Inhalacje z dodatkiem olejku eterycznego pozwalają złagodzić objawy przeziębienia i kaszel . Można go stosować przy takich dolegliwościach jak: astma, choroby oskrzeli, czy grypa. Aby przeprowadzić taką inhalację, wystarczy do miski z gorącą wodą dodać kilka kropel olejku eterycznego z mięty pieprzowej. Następnie należy pochylić głowę nad miską z gorącą wodą i okryć się ręcznikiem. Wdychanie pary wodnej z dodatkiem olejku z mięty pieprzowej nie powinno trwać dłużej niż 10 minut. Warto zamknąć oczy, aby uniknąć ich podrażnienia. Po inhalacji najlepiej jest położyć się do łóżka, wygrzać i odpocząć.

Tekst nie stanowi porady medycznej